Gönderen Konu: Meyaneli Köfte  (Okunma sayısı 1402 defa)

  • Admin
  • Profesyonel
  • *
  • Konu Sahibi
  • İleti: 7966
  • Konu Sayısı: 4292
  • Teşekkür Puanı : 512
  • forumsonbahar
Meyaneli Köfte
« : 23 Mayıs 2017, 02:24:18 »


Malzemeler:

1 tatlı kaşığı pul biber
2 yemek kaşığı tereyağı
Üzeri için;
1 çay bardağı üzüm sirkesi
2 diş sarımsak

Sosu için;

Mevsimine göre kereviz
1 adet havuç
1 adet patates
1 adet soğan
Haşlama sebzeleri;
1 yumurta sarısı
Yarım limon suyu
2 yemek kaşığı yoğurt
1 yemek kaşığı un

Meyane İçin;
Tuz , karabiber
1 yumurta beyazı
1 adet kuru soğan
1 kahve fincanı kırık pirinç
500 gram orta yağlı kıyma


Hazırlanışı:

Kırık pirinçleri daha önceden tuzlu kaynar suda 1 saat kadar bekletip yıkayıp süzün.
Köfte için olan malzemeleri 30 dakika yoğurun. Unlanmış tepsiye elinizi ıslatarak ceviz büyüklüğünde yuvarlayıp dizin. Dizdiğiniz köftelerin her tarafını unlanmış olmasına dikkat edin. (pişerken dağılmalarını önler)
Diğer taraftan et suyu yada norma suyu kaynatıp altını kısın.
Köfteleri atıp yumuşayana kadar pişirin. Köfteleri bir kaseye çıkarıp sebzeleri iri iri doğrayıp haşlama suyuna ekleyip pişirin.
Sebzelerde yumuşadığı zaman köfteleri ekleyip beraber 1-2 dakika kaynatın.
Siz diğer yandan meyanesini bir kase içinde karıştırın.
Çorbaya eklemeden önce çorba suyundan meyaneye azar azar ekleyip karıştırın ve daha sonra çorbaya yedirin.
sarımsakları dövüp sirke ile karıştırın. Tereyağını tavada kızdırıp pul biber ekleyin. Üzerinin köpüğünü alıp atın.
Pişen yemeğinizi derin kaseye alıp üzerine sos ve tereyağını gezdirip servis edin. Afiyet olsun.

Konuyu sosyal ağlarda paylaş

Ana sayfaya dön

  • Kurucu
  • Profesyonel
  • *
  • İleti: 11303
  • Konu Sayısı: 405
  • Teşekkür Puanı : 1563
  • forumsonbahar
Ynt: Meyaneli Köfte
« Yanıtla #1 : 23 Mayıs 2017, 18:41:30 »
emeklerine sağlık